Crema de gutui pe biscuiti

Ingrediente

- 400 gr pulpa de gutui, cubulete 

- 65 ml zeama de lamaie 

- 125 gr zahar 

- 4 oua intregi 

- 75 gr unt de masa, nesarat 

- putina sare

Mod de preparare

- Cubuletele de gutuie se pun la fiert in putina apa, pana se inmoaie bine, apoi se racesc si se mixeaza in blender, pana devin piure.

- Se pune acest piure intr-un vas pe foc, amestecand mereu, pana se infierbanta.

 - Se bat separat cele 4 oua cu zaharul, sarea si zeama de lamaie, apoi cand piureul este fierbinte, se adauga peste el, amestecand mereu.

- Se lasa pe foc 15 minute, amestecand, pana compozitia se ingroasa suficient, apoi se adauga untul rece, nesarat, taiat cubulete, omogenizand pana compozitia devine lucioasa.

- Se ia de pe foc, se lasa la racit si se pastreaza la frigider maxim 48 ore.

Varza 'creata' umpluta

Reteta preluata de pe culinar.ro 

Vazand reteta mi-a placut asa mult ca mi-am propus sa   o fac si eu, dar nu am reusit s gasesc in oras varza creata asa ca m-am cam luat gandul, pana intr-o zi cand plimbandu-ma prin lidl am dat de varza chinezesca si vazand-o asa mai creata mi-am propus sa incerc reteta cu aceasta varza (cred ar fi fost mult mai buna cu cea creata)

Ingrediente:

1 varza creata de aproximativ un kg

carne tocata, de care va place, cam 600g

orez

1 ceapa

sare, piper, ulei

1 morcov 

2 ardei

1 ou

Calim ceapa tocata marunt impreuna cu orezul si cu zarzavatul, potrivim de sare si piper.

Spalam varza, eventual, indepartam frunzele vestejite si vedem cam cum se desfac foile, ca sa avem idee cam cat timp o vom opari.

O oparim cateva minute, apoi o scurgem, o lasam sa se raceasca, apoi ii deschidem foile, lasandu-le prinse de cotor.

Pregatim umplutura de carne si orez, punem si oul, potrivim gustul. Cine doreste, poate sa ii puna niste patrunjel si marar.
Incepem sa umplem varza, punand o cantitate mica de umplutura in mijloc, strangem foile peste

si continuam asa cu umplutura si foile, pana recompunem capatzana de varza.

O legam cum ne pricepem mai bine si o punem la fiert cu putina sare,

boabe de piper verde, un fir de patrunjel si marar, in oala cu capac etans si cu apa pana la jumatatea verzei. Vreo jumatate de ora, cam asa.

O scoatem intr-o sita (eu am pus-o pe platou si nu a fost o idee prea buna) si o lasam la racit. Indepartam firele cu care a fost legata.

Taiem varza felii

"Bobo Rahela" (gen Rafaello)

Fata cea mare Rahela dorind o prajitura ceva cu numele ei mi-a facut o lista cu ingredientele care ii plac ei mai mult. N-am reusit sa fac o prajitura , dar m facut nisste bomboane fff asemanatoare cu cele Rafaello si le-am dat ca denumire numele ei (sper ca nu se supara nimeni pe mine din acest motiv)

Cam astea au fost ingredientele:
1 ciocolata amaruie
200g unt
8 lg zahar pudra
230-250g lapte praf
8 lg varfuite cocos
100g napolitana crema cocos

stafide

nuca cocos pt tavalit bilele

 Se topeste ciocolata,

se adauga untul in ciocolata calda si se amesteca bine, adaugandu-se si zaharul

Se adauga laptele praf,

 100 gr nuca de cocos

si napolitanele maruntite bine.

Compozitia obtinuta se da la frigider pentru 30 de minute.

 Luam cate o lingurita de compoziti, punem in mijloc cate 3 stafide si ii dam forma rotunda.

Tavalim bilele prin restul de nuca de cocos.

 Si cam asta a fost ceea ce a iesit:

Salata varza in straturi

 varza alba
 kg varza rosie
 sfecla rosie
 sare grunjoasa
 o radacina taiata in 4 de hrean
 marar uscat

MOD DE PREPARARE

Se curata verzele de primele foi apoi se toaca fideluta,fin,Se freaca fiecare varza tocata in parte,cu sare grunjoasa.
Sfecla curatata de coaja se da si ea prin razatoare apoi se freaca cu un praf de sare.

Pe fundul bidonului, borcanului (sau in cazul meu unei cutii de plastic de la telemea care se inchide ermetic) se pune niste marar uscat, apoi un rand de varza rosie, unul de varza alba, unul de sfecla rosie

 si se repeta cu straturile pana le terminam pe toate si umplem 'vasul', iar deasupra punem fasiile de hrean si niste bete de marar.
Facem o saramura care o turnam deasupra si inchidem ermetic.Lasam 2-3 zile sa se moaie apoi se 'vantura' (eu am miscat cutia in toate felurile pt a agita continutul sau am desfacut ca   pacul si am amestecat bine continutul, apoi am inchis si am continuat cu 'vanturatul' inca cateva zile)

Ciocolata de casa

 Ingrediente
500 gr lapte praf
500 gr zahar
1/2 cana apa
200 gr unt
100 gr cacao
1 esenta rom
Laptele praf il amestecam cu cacaoa si eventula il puteti cerne ca sa fie mai fin.
Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta.
Cand siropul e gata, stingem focul. Adaugam untul si esenta si amestecam bine. Turnam peste laptele praf si amestecam pana se omogenizeaza bine.
Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece. Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.

Prajitura rapida cu mere si gris

Am refacut reteta de prajitura rapida cu mere, dar intr-o varianta mult mai simpla si mai crocanta (si anume nu am mai impartit in doua ingredientele si le-am pus toate in cate un rand)

si fiindca e usor de facut si noua ne place am refacut-o si azi