sâmbătă, 30 octombrie 2010

Cosulete de rosii cu ciuperci pane umplute

inspiratie ani67 :floare: ciuperci, cascaval, sunca presata, ou, faina, pesmet, sare, ulei, cateva scobitori.
Ciupercile se curata si se rupe codita.Cascavalul si sunca se taie bucatele.

In palariile ciupercilor, se pune bucatele de cascaval de sunca si iar cascaval.


 Si apoi se unesc cate doua si se prind cu o scobitoare trecuta prin ambele palariute.


Se trece fiecare pereche de ciuperci prin faina,apoi prin ou batut si in final,prin pemet.

 Se prajesc ciupercile umplute intr-o tigaie cu ulei incins,pana cand se rumenesc frumos pe toate partile.Se scot pe servetele absorbante si cand se racesc putin ,se indeparteaza scobitorile. 

Se aseaza in cosuletele de rosii pregatite pt ele.




Sunt un aperitiv deosebit de gustos si aspectuos.

sâmbătă, 23 octombrie 2010

Ghiveci in vas de paine

Imagine Atasata






facem un aluat de paine din:
1kg faina
600ml apa
sare
50g drojdie
1 lingurita zahar
2 linguri ulei
pe care il lasam la crescut timp in care ne ocupam de ghiveci


pregatim ingredientele:
250g vinete
250g brocoli
150g ardei
120g ceapa
rosii
1 praz
100-200g ciuperci
5 cartofi (mai mici)fierti

le spalam, le curatam
- Ceapa o toacam marunt,
- Morcovii ii taiem cuburi mari,
- ardeii ii taiem cuburi
- Vinetele ii taiem cuburi mari
- brocoli il desfacem in bucatele
- rosiile le dam pe razatoarea cu ochiuri mari
inainte de a incepe prajim vinetele cu putina sare, dupa care le scoatem si le dam deoparte
incepem prin a trage legumele la tigaiein ulei de masline.
vom incepe cu morcovii ca sunt cei mai tari, dupa care adaugam si ceapa, putina sare si putin piper pentru a asezona.
in momentul in care ceapa devine sticloasa vom adauga ardeii si brocoli
cand legumele au inceput sa lase apa vom adauga rosiile
vom stinge cu putina apa si vom reduce temperatura pentru a evita arderea
lasam totul sa scada la foc mic
pregatim ciupercile (le taiem dar nu f marunt) si prazul, il adaugam la sfarsit ca e f fraged, de asemenea da un plus de gust si dulceata acestui ghiveci
adaugam ciupercile si prazul, concomitent cu cartofii care au fost fierti in prealabil
adaugam si vinetele prajite
vom lasa totul sa mai fiarba circa 10 minute dupa care se va da deoparte


 Imagine micsorata 65%
Imagine Atasata
1416 x 1808 (702.13k)



in timp ce fierbe ghiveciul pregatim salata din:
rosii
castraveti
morcovi
le taiem dupa preferinta si presaram sare deasupra

Imagine Atasata

dupa ce a crescut aluatul facem din el un vas si cateva farfurioare(in cazul meu 3) pe fundul unui tuci si a unor castronele acoperite cu hartie de copt
le bagam la cuptor si cand sunt gata le scotem si punem ghivechiul in ele

Imagine Atasata

Caracteristicile senzoriale ale preparatului sunt deosebite datorita varietatii legumelor folosite, a coloritului viu si variat cat si datorita gustului obtinut in urma tratamentelor termice aplicate la realizarea acestuia.
Totul e gata pregatit pt a fi servit






Snitel umplut



Snitele umplute
- 1 piept de pui, vreo 800g
- cateva felii cascaval (afumat e si mai bun)
- cateva felii sunca
- 2 oua
- pesmet
- sare & piper

am feliat pieptul de pui si am batut cu ciocanul de snitele, apoi am condimentat
am pregatit feliile de  sunca si cascaval
In fiecare felie de pui batuta am aseazat cascaval, sunca si cascaval,apoi am impachetat (pliat)
am dat snitelele astfel umplute prin oua (batute in prealabil ca pt omleta) si prin pesmet. Apoi am pus la prajit, in ulei incins.
am obtinut aceasta bunatate




pe langa aceste snitele am mai pregatit cartofi pajiti (tentative de trandafiri)
am taiat cartofii rondele, am pus pe tocator cate cinci felii una peste alta si am rulat de la un capat la celalalt


alaturi de niste "yorkshire puding"  dupa reteta de aici http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/19757/yorkshire-puding/ (multumesc nico)umplute cu salata de vinete cu maioneza
si binenteles ceva muratura (castraveti in cazul acesta)

Salata etajata, cu vinete

Reteta este luata de aici:


 Ingredientele in ordine:
1. rosii rondele
2. telemea rasa
3. ceapa tocata marunt
4. ardei fasii mai mici
5. salata de vinete
6. ou fiert taiat rondele (eu folofsesc vreo 3 parca)
7. maioneza
8. cascaval ras fin
9. ce mai doriti

Secretul acestei salate este ORDINEA INGREDIENTELOR.


vineri, 22 octombrie 2010

Crochete piept pui

Imagine Atasata

2 piepti pui
7 morcovi marisori
1 leg patrunjel
o bucata telina (optional)
2 cartofi (optional)
5 catei usturoi (sau dupa preferinta)
3 oua fierte (se pot pune si mai multe) si 2-3 crude
pesmet (eu nu am folosit de data asta)
sare, piper

se fierb toate ingredientele mai putin usturoiul
Imagine Atasata

se mixeaza (eu le-am dat pe masina de carne)
Imagine Atasata
se adauga un ou crud, usturoiul, leg de patrunjel tocata marunt, sare si piper dupa gust
Imagine Atasata
se formeaza crochetele cu mana se tavalesc in oul batut apoi prin pesmet si se prajesc in ulei incins (eu am trecut de faza asta ca din lipsa de pesmet si timp am catut ouale cu faina si am tavalit crochetele in aceasta compozitie apoi le-am prajit)
Imagine Atasata

si sectiunea
Imagine Atasata

si pe pat de pireu de cartofi
Imagine Atasata

miercuri, 20 octombrie 2010

Tort aniversar

Cum maine facem 10 ani de la casatorie nu putea lipsi si un tort de la acest eveniment, asa ca m-am tot gandit ce sa fac sa fie deosebit , unicat (daca se poate) si diferit de ce am facut pana acum (adica sa nu tot fac inimioare si flori in fiecare an) ......... si uite asa a aparut ....... acest tort





Tort cu masinute

Tortul nu e facut de mine, am ajutat doar la ornarea lui si fiindca am pus si eu un oic mana pe el il adaug si pe acesta aici, poate fi inspiratie pt cineva chiar daca nu e cine stie ce de el (a fost facut in graba mare)

Tort printesa



blat negresa facuta cu un plic de budinca de ciocolata si apa minerala, iar la crema am flosit ganache



Imagine Atasata
2 kg
Imagine Atasata


Tort Tom si Jerry


 blat negresa facuta cu un plic de budinca de ciocolata si apa minerala, iar la crema am folosit mascarpone cu frisca



Imagine Atasata






Tort trandafiri

Am incercat si eu sa pun colorantul in pasta atunci cand am topit jeleurile sperand ca voi obtine o culoare mai aprinsa, mai apropiata de rosu, dar tot ce am obtinut a fost o pasta roz mai sfarmicioasa care nu o puteam modela pt a face trandafiri sau crini asa ca am facut un tortulet pt a folosi pasta (mi-ar fi parut rau sa pierd aiurea ce am bagat in ea) si asta e ceea ce a iesit:

Imagine Atasata

Imagine Atasata

Imagine Atasata

apoi m-am razgandit si am lasat doar un trandafir



care e mai fain cu unu sau cu trei dupa parerea voastra?

duminică, 17 octombrie 2010

Vrabii sau .....


1kg faina
250ml lapte prins
250 ml apa calduta 25g drojdie proaspata + 1 lingura drojdie uscata
sare
1 lingurita zahar
150 ml unt(ulei, untura....)
1 ou
50 ml telemea

mai e nevoie de :

cateva stafide
1 galbenus pt uns
am facut maiaua (un pic de faina+1 lingurita zahar+drojdia) pe care am lasat-o la crescut cateva minute

am pus intr-un lighean faina, maiaua si restul ingredientelor si am framantat cat am putut de bine (stau destul de rau la capitolul asta)

aici in timpul framantarii

aluatul gata framantat, pus la crescut

pe la mijlocul cresterii

aici gata de lucru

am impartit aluatul in asa fel incat sa-mi iasa 6 bile si 6 baghete (dintre care 2 bile si 2 baghete mai mari)

am luat baghetele si le-am rasucit pt a forma corpul

apoi am format (asa cum m-am priceput mai bine) niste ciocuri bilelor si le-am pus deasupra 'corpurilor'pe post de 'cap'
i-am infipt fiecarui 'cap' cate 2 stafide drept ochi

am pus in tava unsa cu ulei,

le-am uns cu galbenus si le-am bagat in cuptorla foc mare cateva minute apoi la foc potrivit (din pacate nu stiu ce s-a intamplat dar am mai pierdut din poze)
cand au fost gata le-am scos si le-am pus pe platou

va prezint cuplul...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Postări populare

Arhivă blog