vineri, 2 decembrie 2011

Tort 'ciocolatos' pt Rahela

Fiindca s-a hotarat sa-l primeasca pe Domnul Isus in inima am serbat evenimentul pt a-si aduce mai usor aminte de el.
Blat biscuit, crema frisca cu iaurt si crema ganache, imbracat in plastelina de ciocolata


Blat:
2 oua
sare
150 g zahar
1 zahar vanilat
80g faina
80 g amidon
6 linguri lapte gras
1 lingurita praf copt
40g cacao

crema iaurt
300g iaurt de visine
cateva linguri de zahar (cat se  vrea de dulce)
250g frisca

crema ganache
100g ciocolata cu rom
100g ciocolata amara
250g frisca

sirop
150g zahar
zeama lamaie

plastelina ciocolata
 plastelina ciocolata
 175 ciocolata amaruie
 85g energizant

intr-un bol am amestecat faina, amidonul, cacaua si praful de copt
intr-un alt bol am batut albusurile cu un praf de sare
am adaugat 50g zahar si am batut spuma
in alt lighean am frecat galbenusul cu restul de zahar, zaharul vanilat si 6 linguri de lapte caldut
peste crema de galbenusuri am turnat amestecul cu faina si am amestecat bine
am adaugat si albusurile si am amestecat bine compozitia rezultata am turnat-o in tava tapetata cu faina si am bagat in cuptorul preincalzit si am copt la foc potrivit
cand a fost gata am scos si am lasat sa se raceasca

crema iaurt
am mixat frisca, am adaugat iaurtul indulcit mixand pt omogenizare
a iesit o crema fff buna si fina (si e si mai buna daca se adauga visine in cazul asta in ea)

crema ganache
am topit ciocolata impreuna cu 2-3 linguri de frisca, am mixat frisca, apoi am adaugat ciocolata topita continuand mixarea

pt sirop am caramelizat putin zaharul apoi am adaugat apa si am amestecat pt a se topi bine zaharul, apoi am adaugat niste zeama de lamaie

asamblare
am taiat blatul in trei
am pus pe platou primul blat l-am insiropat
am pus crema de iaurt
am pus al 2 lea blat am insiropat
am pus si crema ganache
am pus si ultimul blat insiropat si el
fiindca mi-a ramas putina crema de iaurt si putina crema de ciocolata (ganache) am amestecat cremele si a iesit o minunatie de crema cu care am imbracat bine tortul apoi am pus plastelina deasupra si am ornat

pt plastelina de ciocolata am topit ciocolata, am adaugat energizantul si am omogenizat bine, apoi am lasat la rece cateva ore(de data asta am amestecat plastelina cu niste pasta de zahar care mi-a ramas de la alt tort)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Postări populare

Arhivă blog