joi, 18 noiembrie 2010

Rolls Cinnabon

 Reteta preluata de pe culinar.ro postata de Gabi Cara (mii de multumiri pt reteta)
(am preluat-o e acolo)
INGREDIENTE ALUAT
- 2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
- 1 cup de lapte cald
- 1/2 cup zahar
- 80 g de unt moale
- 1 lingurita de sare
- 2 oua
- 4 si 1/2 cups de faina 000

INGREDIENTE UMPLUTURA
- 1 cup zahar brun (eu am pus normal, alb)
- 2 si 1/2 linguri de scortisoara Makara (eu am folosit scortisoara normala)
- 80 g de unt (margarina) moale

INGREDIENTE GLAZURA
- 90 de g unt
- 1 si 1/2 cups de zahar pudra
- 90 g de crema de branza (Philadelphia)
- sos de caramel
- nuci Pekan (eu am folosit nuci de-ale noastre)

PREPARARE
Se dizolva drojdia in lapte caldut. Apoi se adauga zaharul, untul moale, ouale, sarea si faina.
Se amesteca si se incepe framantatul, pana cand se obtine un alauat elastic, usor lipicios,dar care sa nu se lipeasca de maini.
Se unge aluatul cu putin ulei si se lasa la crescut, acoperit pana isi dubleaza volumul.
Pe blatul de lucru se presara putina faina, se rastoarna aluatul si cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie de forma unui dreptunghi, cu lungimea de 54 cm si latimea de 40 cm si o grosime ce ar trebui sa fie putin peste jumatate de centimetru.
Suprafata foii se unge cu unt si se presara amestecul de zahar brun si scortisoara avand grija ca stratul sa fie cat mai uniform.
Aluatul se ruleaza cu grija pe lungime iar cu ajutorul unei bucati de ata se taie ruloul in bucati cu lungimea de 4-5 cm.
Este de preferat aceasta metoda de taiere, pentru ca ata taie perfect, fara sa turteasca forma si fara sa murdareasca suprafata taieturii.
Melcisorii obtinuti se culca distantati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unde se lasa la crescut pentru inca 30 de minute,timp in care cuptorul se incinge la 200 de grade Celsius.
Rulourile se coc timp de 10-12 minute
In timp ce rulourile sunt in cuptor, se prepara glazura, amestecand cu un mixer toate ingredientele,pana se obtine o crema usoara si pufoasa.
Cand rulourile sunt coapte, fierbinti, se acopera cu glazura, din belsug.
Fiind fierbiniti, temperatura ridicata faca ca glazura sa se topeasca si sa se scurga, patrunzand prin peste tot.
Se servesc calde, acompaniate de sos caramel, care poate fi preparat in casa.
Si peste sos se presara multa nuca maruntita.
Si asta e ceea ce am facut eu:
am luat branza la cutie (crezand ca e crema de branza) si cand am desfacut am avut surpriza sa constat ca de fapt e branza topita, dar asa am pus-o si a fost ff bune si cu branza topita



Imagine Atasata Imagine Atasata 
plus ca le-am tot repetat fara a le poza si fara a mai pune glazura deasupra, sunt super bune si fara glazura

Chec simplu, economic

Reteta preluata de pe culinar.ro postata de Laura Sava (mii de multumiri pt reteta)
Ingredientele pentru o portie:
- 2 oua
- 1 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana ulei
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- cacao, pentru efectul marmorat
Totul decurge foarte repede:
- se sparg ouale, intregi si se adauga zaharul:

- se mixeaza putin:

- se adauga laptele si uleiul... eu le-am pus pe amandoua deodata

- si faina cu praful de copt:

Se toarna apoi aluatul in forma de chec, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao ( o lingura), sau in tava pt a-l transforma in prajitura punand diverse frunte sau se pot aduce si alte imbunatatiri

aici varianta cu visine
l-am transformat in tren iar restul l-am taiat feliute
Imagine Atasata Imagine Atasata 
aici i-am adus unele imbunatatiri si a iesit asa:
Imagine Atasata 
aici am inlocuit laptele cu iaurt si am pus piersici in el dupa ce l-am pus in tava
a iesit fff bun si asa

Imagine Atasata

Imagine Atasata
 si binenteles ca l-am facut de multe ori fara a-l mai poza
 si nu stiu de cate ori l-am folosit ca blat de tort
E fff bun indiferent cum e facut


MASINA INCARCATA (cu de toate) sau mini pizza


sau cel putin asta am vrut sa iasa (nu stiu cat am reusit)

ingrdiente:
pt aluat
1kg faina
50 g drojdie proaspata
o lingurita zahar
1 lingurita si jumatatate de sare
500ml lapte
1 lingura ulei

pt umplutura:
2 morcovi mari
8 cortofi medii
200-250 g telemea
100g masline
60g sunca pui
300g salam cu sunca
200g cascaval
1 borcan de zacusca de ciuperci


de data asta am facut un cuib in faina unde am pus maiaua la crescut
dupa ce a crescut am pus restul ingredientelor, mai putin lingura de ulei, si am framantat pana s-a desprins de pe lighean si maini
am lasat la crescut timp in care am pregatit umplutura


am ras morcovi pe razatoarea mica si i-am calit putin
la fel am procedat si cu cortofii numai ca i-am dat pa razatoarea cu ochiuri mici
tot pe razatoarea mare am dat si branza
maslinele, sunca, salamul le-am taiat marunt
ingredientele pt umplutura pregatite mai putin cascavalul pe care l-am razuit deasupra la timpul potrivit






intre timp aluatul a mai crescut (nu cat ar fi trebuit, dar eram in criza de timp)
am intins o foaie pe care am uns-o cu zacusca de ciuperci si am pus un rand de cartofi caliti
un rand de morcovi caliti
apoi branza si masline
sunca, salamul si am terminat cu un rand de cascaval razuit deasupra
am rulat
am taiat felii groase de vreo 2 degete si le-m asezat in tava in asa fel incat sa rezulte o masina (sau o tentativa)


am introdus tava in cuptor si am lasat-o pana s-a copt


sectiune

Pizza ciuperci



Aluat
(m-am atasat de aluatul de la kombe si il folosesc la ce fac cu aluat, cum ar pizza de ex{asa ca am luat de acolo reteta copy-paste, sper ca nu se supara nimeni} - multumesc Poca de reteta)
350 ml lapte
100 ml apa
1 cub de 25 gr drojdie proaspata
1 lingurita sare ( mai cu varf)
600 gr. faina normala
Intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute
laptele cu apa si drojdie se amesteca si se lasa 15-20 de min , nu o sa creasca, nu intrati in panica. Dupa alea 15-20 de min se adauga amestecul de drojdie peste faina , presaram sarea si incepem sa amestecam cu lingura de lemn
Dupa aia incepem framantarea ( se poate face la robot) . Mai adaugati cam 50-100 gr faina in plus in timpul framantarii, ideea e sa iasa un aluat moale si elastic, sa nu se lipeasca de maini.

umplutura:
ciuprci, cascaval, cas afumat, sunca, masline, bulion sau zarzavat(eu am facut unele cu bulion si altele cu zarzavat)

cat a stat aluatul la crescut am pregatit ingredientele taindu-le pe fiecare
ciupercile dupa ce le-am taiat le-am prajit intr-o tava de teflon fara adaos de ulei
am intins aluatul, l-am pus in tava, am uns cu bulion (si zarzavat calit altele), am pus ciupercile, sunca, casul, cascavalul, maslinele si am dat la cuptor la foc potrivit.

Ciulama ciuperci


Reteta pusa pe culinar.ro de BIJU (multumim de reteta)

avem nevoie de :

400 g ciupercute proaspete
250 grame smantana
2 linguri rase de faina
o ceapa medie
2 catei de usturoi
patrunjel dupa gust (ne-avand am pus marar  uscat si a mers si asa)

Taiem ceapa marunt si o punem la calit.Dupa ce a devenit sticloasa adaugam si ciupercutele pe care le acoperim lasand capacul putin deschis. Ele se vor face in suc propriu, iar cand acesta a scazut completam din nou cu apa sa fie bine acoperite.
Dupa ce am pus apa lasam oala fara capac si aducem la fierbere. Lasam sa fiarba incet cam 10 min pana mai scade putin din apa. In acest timp amestecam cele 2 linguri de faina cu smantana si, cand zeama a mai scazut adaugam acest amestec. Lasam sa mai fiarba 5 min
Cand punem amestecul de faina este momentul sa punem sare si piper dupa gustul fiecaruia. dupa cele 5 minute punem usturoiul pisat impreuna cu patrunjelul taiat(sau ce verdeata alegeti sa puneti). Amestecam, lasam un minut - doua si inchidem focul.
Asa arata ciupercutele langa o bucata generoasa de mamaliguta.Este foarte buna si foarte rapid de preparat.
pofta buna !!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Postări populare

Arhivă blog