Fursecuri cu ovaz si scortisoara

Multumiri Rebecai pt reteta
Din aceasta compozitie au iesit 125 fursecuri
-2 cani fulgi de ovaz
-1 plic praf de copt
-1/2 lingurita sare
-1/2 lingurita bicarbonat
-2 lingurite scortisoara
~3 cani faina
-optional 50g ciocolata taiata bucatele si stafide

intr-un lighean se amesteca toate ingredientele (am pozat inainte de a pune ciocolata bucatele)

-250g unt
-2 cani zahar
-1 lingurita esenta de vanilie
-2 oua
-optional 50g ciocolata

intr-un alt lighean se mixeaza untul cu zaharul

se adauga ouale si se mixeaza bine

apoi ciocolata topita si esenta

compozitia obtinuta se adauga primei (cu ovaz) si se omogenizeaza bine

se pun in tava tapetata cu hartie de copt cu lingurita sau formandu-se bilute in mana

se coc la foc potrivit

 si cateva mai vesele

Bile (din blat, chec sau prajitura ramasa)

Fiindca mi-a ramas aproape un chec economic si nu prea mai erau doritori de asa ceva am cautat un mod de a le reface pt a se manca si asa s-a nascut reteta asta

am zdrobit checul care se uscase putin pe margini si l-am amestecat cu cele 2 linguri de cacao.

 am rupt ciocolata, am taiat rahatul

intr-o craticioara am pus laptele, ciocolata, rahatul si margarina si am lasat pana s-au topit margarina si ciocolata.
am pus si o lingura de vanilie si apoi am turnat peste checul farmitat.

am amestecat bine si am format bilele putin turtite (pt a se aseza ciocolata topita mai bine)
am asezat bilele pe platou si am 'ornat' cu ciocolata alba (le tavaleam prin cocos daca aveam dar din lipsa am apelat la ciocolata pt a le da o terminatie)

Fiindca am si baieti am facut si 2 masinute ceea ce le-a adus o mare bucurie

Cale

Pentru blat

5 oua
10 linguri de ulei
10 linguri de zahar
10 linguri de faina
un pachetel de zahar vanilat sau esenta de vanilie


Pentru pistil
rahat - eu nu am avut decit rahat rosu ,voi folositi de care vreti

Mai intii am taiat rahatul si l-am rulat intre degete cam 2 cm lungime (lungimea se mai poate ajusta mai tirziu, in functie de marima calei )

Se separa ouale ,se bate albusul spuma cu zahar
Se adauga galbenusurile, faina si apoi uleiul tot odata, aromele .
Se ia cu lingura si se pune pe hirtia de copt (pe care eu am uns-o putin,dar numai inainte de prima serie de fursecuri) sau direct pe tava unsa .
Daca aluatul nu se intinde singurel il mai ajutati voi putin cu lingura .Fiindca se intaresc repede  la inceput bag cam 6 fursecuri in cuptor si pe masura ce mi se da mina cresc nr lor.
Se coc in cuptorul incins la 375`F sau 190`C ptr cam 5 min, sau pina marginile se bronzeaza usor.
In usa cuptorului, se dezlipesc cu o spatula ,se aseaza cite o bucatica de rahat in mijloc
si se stringe repede intre degete ca sa se lipeasca .

Se aseaza pe o farfurie.
Dupa au fost coapte toate fursecurile se aranjeaza pe platou si se pudreaza cu zahar

Biscuiti Truffle

Ingrediente pentru 22 bucati:

100 gr ciocolata taiata
45 gr unt
55 gr zahar praf
un varf sare
2 oua mici
esenta vanilie
100 gr faina
10 gr cacao
0,5 lingurita rasa praf de copt (nu prea mult ca sa nu crape tare biscuiteii).
90 gr zahar praf (pentru pudrat)

Untul si ciocolata se pun pe foc mic si se amesteca pana se va omogeniza compozitia, apoi adaugam zaharul si punem mixerul in functiune

Apoi adaugam pe rand cate un ou si esenta de vanilie - mixam bine.

Faina se amesteca cu cacao, un varf de sare, si praful de copt

Totul se adauga peste compozitia ciocolatoasa.


Mixam bine, acoperim vasul cu o folie si punem aluatul la frigider 2 ore.
Asa arata aluatul gata, nu curge de pe paletele mixerului:(al meu curgea un pic, de aceea mi-au iesit un pic cam lasati, dar au fost buni si asa )

Din aluatul racit se modeleaza bilutze de aproximativ 2,5 cm diametru, se tavalesc bine prin zahar praf

Se aseaza in tava pe hartie de copt, la distanta de 4 cm intre ele.

Se vor coac la 160 grade C timp de 10-15 minute - cuptor preincalzit.

Cand sunt gata, biscuitii se vor lasa 2 minute in tava, dupa care vor fi scosi si lasati sa se raceasca.
Si gata!
Se pastreaza in caserole.

Pepeni

Reteta e luata de la Irenke care a postat-o pe culinar.ro Celui mic i s-a facut pofta de pepene si cerea, asa ca stiind de reteta asta am zis sa-l pacalesc cu o felie

Pentru aluatul rosu si galben:

• 125g de margarina,
• 250g biscuiti tocati,
• 100g zahar pudra,
• coloranti rosu si galben,
• 1 aroma de pepene sau daca nu aveti atunci de care va place si laptic/apa cat va fi necesar.

Pentru cel verde:

• 125g margarina,
• 350g biscuiti tocati,
• 100g zahar pudra,
• colorant verde,
• 1 aroma de pepene sau daca nu aveti aunci de care va place si laptic/ apa cat va fi necesar.

Amestecam bine toate ingredientele (eu am topit  margarina si am pus-a peste biscuiti) si obtinem aluatul pentru interior pe care il separam in doua si punem cei doi coloranti. Dupa colorare facem bulgari si punem la frigi pana se face si cel verde.In plus fata de ce cerea reteta am pus o mana de stafide in cel rosu pt a imita samburii.
Apoi facem si aluatul vede , cu care vom masca aluatul rosu si cel galben. Dupa ce e gata il punem la rece macar 1 ora. Apoi feliem si papam. Pofta buna.

Braduti aromati

 

tot pe culinar am dat si de aceasta reteta si fiindca mi-a placut ideea am facut-o de proba si am zis s-o impartasesc si cu voi
Ingrediente fursecuri:

• 100gr unt
• 100gr zahar
• 100ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 vf cutit sare
• 2 pliculete zahar vaniat
• faina cat cuprinde (cam 400 gr in total cu intinsul foii)

 umplutura (bradutii)

• 300gr biscuiti simpli
• 300 ml lapte
• 5 linguri zahar
• 3 linguri cacao
• 2 esente rom
• 100 gr unt
• 100 gr cocos verde

Amestecam toate ingredientele pt fursecuri si framantam un aluat potrivit de tare. Intindem o foaie si cu un pahar de vin decupam cerculetele.Coacem la foc potrivit cam 15 min.

Intre timp ne ocupam de braduti
Zdrobim biscuitii. Laptele, zaharul, cacaoa si untul le punem intr-o craticioara pe foc pana se dizolva, apoi lasam la racit. Dupa racire adaugam esenta de rom. Cand compozitia este rece bine, turnam peste biscuitii zdobiti si amestecam bine.



Cu ajutorul unor pungi se formeaza bradutii.( eu am format conurile in mana si le-am pus pe fursecuri, fara ajutorul pungii)


. Apoi se scot usor din pungi si se tavalesc prin cocos. (Eu negasind nuca de cocos am folosit niste pasta de zahar data pe razatoare si bilute colorate, bombonele)

SALAM DE BISCUITI

850g biscuiti
200g zahar
50g cacao
550ml lapte
esenta rom
150g unt
1 ciocolata
nuci, stafide, alune, rahat



biscuitii i-am rupt bucatele cat mai mici
rahatul si nucile le-am tocat (cam marunt - trebuia sa le fi lasat mai mari)
am adaugat stafidele, ciocolata bucatele si cacaua



am caramelizat putin zaharul,
cand si-a schimbat zaharul culoarea am adaugat jumatate din cantitatea de unt
cand untul s-a topit am adaugat laptele si am dat cateva clocote
am luat deoparte si am adaugat amestecul de nuci, rahat.....apoi cealalta jumatate de unt
cand s-a mai racit un pic am adaugat romul, apoi biscuitii
am amestecat pt omogenizare



pe o folie (ceolofan) am presurat biscuiti maruntiti cu nuca de cocos
apoi am pus compozitia de biscuitii
am dat o forma cat mai asemanatoare salamului si am dat la frighider cateva ore



am scos, am feliat si am asezat pe o farfurie intinsa