Pepeni

Reteta e luata de la Irenke care a postat-o pe culinar.ro Celui mic i s-a facut pofta de pepene si cerea, asa ca stiind de reteta asta am zis sa-l pacalesc cu o felie

Pentru aluatul rosu si galben:

• 125g de margarina,
• 250g biscuiti tocati,
• 100g zahar pudra,
• coloranti rosu si galben,
• 1 aroma de pepene sau daca nu aveti atunci de care va place si laptic/apa cat va fi necesar.

Pentru cel verde:

• 125g margarina,
• 350g biscuiti tocati,
• 100g zahar pudra,
• colorant verde,
• 1 aroma de pepene sau daca nu aveti aunci de care va place si laptic/ apa cat va fi necesar.

Amestecam bine toate ingredientele (eu am topit  margarina si am pus-a peste biscuiti) si obtinem aluatul pentru interior pe care il separam in doua si punem cei doi coloranti. Dupa colorare facem bulgari si punem la frigi pana se face si cel verde.In plus fata de ce cerea reteta am pus o mana de stafide in cel rosu pt a imita samburii.
Apoi facem si aluatul vede , cu care vom masca aluatul rosu si cel galben. Dupa ce e gata il punem la rece macar 1 ora. Apoi feliem si papam. Pofta buna.

Braduti aromati

 

tot pe culinar am dat si de aceasta reteta si fiindca mi-a placut ideea am facut-o de proba si am zis s-o impartasesc si cu voi
Ingrediente fursecuri:

• 100gr unt
• 100gr zahar
• 100ml lapte
• 1 plic praf de copt
• 1 vf cutit sare
• 2 pliculete zahar vaniat
• faina cat cuprinde (cam 400 gr in total cu intinsul foii)

 umplutura (bradutii)

• 300gr biscuiti simpli
• 300 ml lapte
• 5 linguri zahar
• 3 linguri cacao
• 2 esente rom
• 100 gr unt
• 100 gr cocos verde

Amestecam toate ingredientele pt fursecuri si framantam un aluat potrivit de tare. Intindem o foaie si cu un pahar de vin decupam cerculetele.Coacem la foc potrivit cam 15 min.

Intre timp ne ocupam de braduti
Zdrobim biscuitii. Laptele, zaharul, cacaoa si untul le punem intr-o craticioara pe foc pana se dizolva, apoi lasam la racit. Dupa racire adaugam esenta de rom. Cand compozitia este rece bine, turnam peste biscuitii zdobiti si amestecam bine.



Cu ajutorul unor pungi se formeaza bradutii.( eu am format conurile in mana si le-am pus pe fursecuri, fara ajutorul pungii)


. Apoi se scot usor din pungi si se tavalesc prin cocos. (Eu negasind nuca de cocos am folosit niste pasta de zahar data pe razatoare si bilute colorate, bombonele)

Tort multumire

Blat exotic

Crema banana crud preluata de la Dora(multumesc de reteta)
Banana Curd

4 banane mature dar totusi tari
130g unt
4oua
1 lamaie
200g zahar

Se topeste untul intr-o craticioara cu bordurile inalte. Se paseaza bananele in asa fel incat sa nu ramane cocoloase prea mari deci cat mai bine, se adauga coaja si sucul lamaiei si se amesteca bine. Untului deja topit i se adauga zahar (eu am facut cantitatea dubla de crema si am uitat sa dublez si cantitatea de zahar, am pus doar 200g si bine am facut deoarece daca acoperiti tortul cu pasta de zahar atunci devine prea dulce si trebuie jonglat cu cantitatile de zahar) si pulpa pasata de banane. Se mai lasa pe foc circa 10' se amesteca f bine pt a ramane crema cat mai fara cocoloase.
Separat se bat lejer ouale. Se da deoparte cratita se iau 2-3 linguri de crema calda si se amesteca usor cu ouale batute pt a evita ca acestea sa se coaguleze daca am amesteca toata cantitatea de oua in crema calda. Se amesteca apoi repede cu restul cremei se pune din nou pe foc pana cand crema devine mai groasa si incepe sa se desprinda de pe pereti. Se da deoparte si se lasa la racit.
crema ganache
700g frisca
4 ciocalata amaruie
3-4 linguri de crema ciocolata "ole"

am topit ciocolata
am amestecat cu crema de ciocolata
am batut frisca si apoi am amestecat cu ciocolata

SALAM DE BISCUITI

850g biscuiti
200g zahar
50g cacao
550ml lapte
esenta rom
150g unt
1 ciocolata
nuci, stafide, alune, rahat



biscuitii i-am rupt bucatele cat mai mici
rahatul si nucile le-am tocat (cam marunt - trebuia sa le fi lasat mai mari)
am adaugat stafidele, ciocolata bucatele si cacaua



am caramelizat putin zaharul,
cand si-a schimbat zaharul culoarea am adaugat jumatate din cantitatea de unt
cand untul s-a topit am adaugat laptele si am dat cateva clocote
am luat deoparte si am adaugat amestecul de nuci, rahat.....apoi cealalta jumatate de unt
cand s-a mai racit un pic am adaugat romul, apoi biscuitii
am amestecat pt omogenizare



pe o folie (ceolofan) am presurat biscuiti maruntiti cu nuca de cocos
apoi am pus compozitia de biscuitii
am dat o forma cat mai asemanatoare salamului si am dat la frighider cateva ore



am scos, am feliat si am asezat pe o farfurie intinsa

Tort sah cu bomboane M&M si mouse de jeleu

Blat

• 5oua
• 10 linguri de lapte
• 18-20 linguri faina
• 10 linguri zahar
• 10 linguri de ulei
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf copt

  Mousse de jeleu

• 3 oua
• 10 linguri de zahar
• 200 ml lapte
• 70g jeleu(ursuleti, viermisori, paianjeni)
• 400-500ml frisca lichida
• 350-400ml frisca lichida pt ornare

Preparare blat

Albusurile, 5 linguri zahar, praful de copt si un pic de sare le-am mixat bine
Galbenusurile, restul de zahar si zaharul vanilat le-am amestecat bine pana s-au albit, Am adaugat uleiul si dupa ce am amestecat bine am adaugat si laptele
Am adaugat compozitia de galbenusuri albusurilor mixand bine, apoi am adaugat faina
Am turnat in tava tapetata cu hartie de copt, am imprastiat deasupra niste bomboane m&m si am bagat in cuptor la foc potrivit
Preparare mouse
Am pus la inmuiat jeleurile

Ouale impreuna cu zaharul le-am mixat pe baie de abur pana s-au ingrosat
Am adaugat laptele, am mixat, apoi am dat deoparte pt a se mai racori
Am topit jeleurile  (cu grija sa nu fiarba)
Cand compozitia sa mai racorit am turnat zeama rezultata din jeleuri amestecand bine
Am lasat sa se mai raceasca timp in care am batut frisca
Am pus frisca in compozitia racita si am amestecat pana la omogenizare

 Asamblare

 Blatul l-am taiat fasii cat de cat egale




Intr-o cutie (din cele pt prajituri cu cartonul infoliat) am asezat un rand de fasii incercand sa pastrez distanta egala intre ele, am turnat cu lingura crema intre fasii, am infipt si in crema cateva bomboane m&m, am pus alt rand de fasii de data asta peste crema, am turnat crema intre, apoi inca un rand si am dat la rece pt a se intari

 Dupa intarire am scos , am taiat marginile cutiei (ramanand fundul ei ca si platou) si am ornat cu frisca (mai am de lucrat la ornarea cu frisca)

Rolls Cinnabon

 Reteta preluata de pe culinar.ro postata de Gabi Cara (mii de multumiri pt reteta)
(am preluat-o e acolo)
INGREDIENTE ALUAT
- 2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
- 1 cup de lapte cald
- 1/2 cup zahar
- 80 g de unt moale
- 1 lingurita de sare
- 2 oua
- 4 si 1/2 cups de faina 000

INGREDIENTE UMPLUTURA
- 1 cup zahar brun (eu am pus normal, alb)
- 2 si 1/2 linguri de scortisoara Makara (eu am folosit scortisoara normala)
- 80 g de unt (margarina) moale

INGREDIENTE GLAZURA
- 90 de g unt
- 1 si 1/2 cups de zahar pudra
- 90 g de crema de branza (Philadelphia)
- sos de caramel
- nuci Pekan (eu am folosit nuci de-ale noastre)

PREPARARE
Se dizolva drojdia in lapte caldut. Apoi se adauga zaharul, untul moale, ouale, sarea si faina.
Se amesteca si se incepe framantatul, pana cand se obtine un alauat elastic, usor lipicios,dar care sa nu se lipeasca de maini.
Se unge aluatul cu putin ulei si se lasa la crescut, acoperit pana isi dubleaza volumul.
Pe blatul de lucru se presara putina faina, se rastoarna aluatul si cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie de forma unui dreptunghi, cu lungimea de 54 cm si latimea de 40 cm si o grosime ce ar trebui sa fie putin peste jumatate de centimetru.
Suprafata foii se unge cu unt si se presara amestecul de zahar brun si scortisoara avand grija ca stratul sa fie cat mai uniform.
Aluatul se ruleaza cu grija pe lungime iar cu ajutorul unei bucati de ata se taie ruloul in bucati cu lungimea de 4-5 cm.
Este de preferat aceasta metoda de taiere, pentru ca ata taie perfect, fara sa turteasca forma si fara sa murdareasca suprafata taieturii.
Melcisorii obtinuti se culca distantati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unde se lasa la crescut pentru inca 30 de minute,timp in care cuptorul se incinge la 200 de grade Celsius.
Rulourile se coc timp de 10-12 minute
In timp ce rulourile sunt in cuptor, se prepara glazura, amestecand cu un mixer toate ingredientele,pana se obtine o crema usoara si pufoasa.
Cand rulourile sunt coapte, fierbinti, se acopera cu glazura, din belsug.
Fiind fierbiniti, temperatura ridicata faca ca glazura sa se topeasca si sa se scurga, patrunzand prin peste tot.
Se servesc calde, acompaniate de sos caramel, care poate fi preparat in casa.
Si peste sos se presara multa nuca maruntita.
Si asta e ceea ce am facut eu:
am luat branza la cutie (crezand ca e crema de branza) si cand am desfacut am avut surpriza sa constat ca de fapt e branza topita, dar asa am pus-o si a fost ff bune si cu branza topita

 

plus ca le-am tot repetat fara a le poza si fara a mai pune glazura deasupra, sunt super bune si fara glazura

Chec simplu, economic

Reteta preluata de pe culinar.ro postata de Laura Sava (mii de multumiri pt reteta)
Ingredientele pentru o portie:
- 2 oua
- 1 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana ulei
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- cacao, pentru efectul marmorat
Totul decurge foarte repede:
- se sparg ouale, intregi si se adauga zaharul:

- se mixeaza putin:

- se adauga laptele si uleiul... eu le-am pus pe amandoua deodata

- si faina cu praful de copt:

Se toarna apoi aluatul in forma de chec, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao ( o lingura), sau in tava pt a-l transforma in prajitura punand diverse frunte sau se pot aduce si alte imbunatatiri

aici varianta cu visine
l-am transformat in tren iar restul l-am taiat feliute

 

aici i-am adus unele imbunatatiri si a iesit asa:
 
aici am inlocuit laptele cu iaurt si am pus piersici in el dupa ce l-am pus in tava
a iesit fff bun si asa

 si binenteles ca l-am facut de multe ori fara a-l mai poza

 si nu stiu de cate ori l-am folosit ca blat de tort

E fff bun indiferent cum e facut