Rolls Cinnabon

 Reteta preluata de pe culinar.ro postata de Gabi Cara (mii de multumiri pt reteta)
(am preluat-o e acolo)
INGREDIENTE ALUAT
- 2 si 1/2 lingurite de drojdie uscata
- 1 cup de lapte cald
- 1/2 cup zahar
- 80 g de unt moale
- 1 lingurita de sare
- 2 oua
- 4 si 1/2 cups de faina 000

INGREDIENTE UMPLUTURA
- 1 cup zahar brun (eu am pus normal, alb)
- 2 si 1/2 linguri de scortisoara Makara (eu am folosit scortisoara normala)
- 80 g de unt (margarina) moale

INGREDIENTE GLAZURA
- 90 de g unt
- 1 si 1/2 cups de zahar pudra
- 90 g de crema de branza (Philadelphia)
- sos de caramel
- nuci Pekan (eu am folosit nuci de-ale noastre)

PREPARARE
Se dizolva drojdia in lapte caldut. Apoi se adauga zaharul, untul moale, ouale, sarea si faina.
Se amesteca si se incepe framantatul, pana cand se obtine un alauat elastic, usor lipicios,dar care sa nu se lipeasca de maini.
Se unge aluatul cu putin ulei si se lasa la crescut, acoperit pana isi dubleaza volumul.
Pe blatul de lucru se presara putina faina, se rastoarna aluatul si cu ajutorul sucitorului se intinde o foaie de forma unui dreptunghi, cu lungimea de 54 cm si latimea de 40 cm si o grosime ce ar trebui sa fie putin peste jumatate de centimetru.
Suprafata foii se unge cu unt si se presara amestecul de zahar brun si scortisoara avand grija ca stratul sa fie cat mai uniform.
Aluatul se ruleaza cu grija pe lungime iar cu ajutorul unei bucati de ata se taie ruloul in bucati cu lungimea de 4-5 cm.
Este de preferat aceasta metoda de taiere, pentru ca ata taie perfect, fara sa turteasca forma si fara sa murdareasca suprafata taieturii.
Melcisorii obtinuti se culca distantati intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unde se lasa la crescut pentru inca 30 de minute,timp in care cuptorul se incinge la 200 de grade Celsius.
Rulourile se coc timp de 10-12 minute
In timp ce rulourile sunt in cuptor, se prepara glazura, amestecand cu un mixer toate ingredientele,pana se obtine o crema usoara si pufoasa.
Cand rulourile sunt coapte, fierbinti, se acopera cu glazura, din belsug.
Fiind fierbiniti, temperatura ridicata faca ca glazura sa se topeasca si sa se scurga, patrunzand prin peste tot.
Se servesc calde, acompaniate de sos caramel, care poate fi preparat in casa.
Si peste sos se presara multa nuca maruntita.
Si asta e ceea ce am facut eu:
am luat branza la cutie (crezand ca e crema de branza) si cand am desfacut am avut surpriza sa constat ca de fapt e branza topita, dar asa am pus-o si a fost ff bune si cu branza topita

 

plus ca le-am tot repetat fara a le poza si fara a mai pune glazura deasupra, sunt super bune si fara glazura